CARMIM DE COCHONILHA
Carmim
É um termo mundialmente utilizado para complexos formados a partir do alumínio e ácido carmínico que é o principal pigmento das cochonilhas e também é um composto considerado toxicologicamente seguro e estável para a utilização em alimentos.
Aplicações: produtos lácteos, sobremesas, sorvetes, biscoitos recheados, produtos cárneos, leite de soja, coberturas, sucos concentrados.
