CORANTE CARAMELO
Corante caramelo
É obtido através da caramelização de açucares e é o aditivo mais antigo utilizado na indústria de alimentos. O corante caramelo pode ser obtido a partir de uma grande variedade de fonte de carboidratos e é comercializado na forma líquida e solida com tonalidades que variam do marrom escuro até o preto.
Aplicações:
Gelados comestíveis, sorvetes, biscoitos recheados, doces, bebidas, molhos, cervejaria, panificação, produtos drageados.
